Soupe à la choucroute traditionnelle de Slovaquie avec saucisses fumées et bacon sur table

La cuisine allemande

La cuisine allemande tourne principalement autour du porc, des patates et des légumes fermentés comme le chou. Si vous trouvez que ma...

Brasserie de Blaugies La Moneuse

Présentation  Une Saison titrant 8 % d’alcool et vendue en 750 ml uniquement. Description 
Bouteilles de cidre sur une table avec des pommes

Le marché du cidre en Amérique

Le marché global du cidre va bien, représentant en vente en 2016, près de 10,7 milliards de dollars américains. Et, selon Allied Market...

Microbrasserie de Bellechasse

Sise au 2020 rue de l’Église à Buckland, la Micro de Bellechasse et son Pub de la Contrée est une coopérative de...

Du cidre de Beauce d’inspiration irlandaise

Une nouvelle cidrerie a été inaugurée cet été à Saint-Elzéar, en Beauce. Producteur de pommes depuis une vingtaine d’années, le Verger à...

Distillerie Cirka Terroir, 40 %

Présentation  Une vodka bien de chez nous, distillée à Montréal à partir de maïs québécois dans une colonne de...

Les huîtres

C’est l’automne et pour moi, l’automne est, avant tout,  synonyme de la saison des huîtres. Elles sont faites pour le BBQ. 

Microbrasserie Côte-du-Sud Azilia

Présentation  Blanche, d’inspiration belge, aromatisée à la caseille, un fruit issu d’un croisement entre la groseille et le cassis....
Un verre de Rodenbach à côté de sa bouteille

[En fût] octobre 2019

Rodenbach fait son entrée chez les détaillants spécialisés du Québec Une sélection de Sour Ale de la brasserie belge...

Gabriel Paquet, Microbrasserie de Bellechasse

Curieux, passionné et créatif, Gabriel Paquet a passé par plusieurs chemins avant de démarrer son projet de Microbrasserie de Bellechasse. Sans trop...
La cueillette de la monarde, une fleur comestible pouvant agrémenter salades, beurres, et plats divers.

Les plantes sauvages comestibles dans votre assiette

Bien avant la mode de la cuisine nordique, Gérald Le Gal ratissait les sous-bois à la recherche des produits comestibles de nos...

Brasseurs du Monde La Pinte

Présentation  Cette Milk IPA à 5,8 % fut créée à l’été 2017 et mise sur six houblons différents, dont le Mozaic,...
Soupe traditionnelle à l'oignon français avec fromage et pain servie dans une poêle en aluminium vintage avec serviette en tissu au romarin et textile sur fond de métal foncé

Soupe à l’oignon et à la bière

Il existe des centaines de recettes de soupe à l’oignon. En voici une qui vous offre une expérience gastronomique bien intense. On...

Le Trèfle Noir Gosebuster melon d’eau

Présentation  La Gosebuster, version melon d’eau. Elle titre 3 % d’alcool. Brassée dans le cadre du programme «  10 ans,...
canettesvue du haut

Les dossiers chauds de l’été

L’été est derrière nous. La cuvée 2019 nous a offert, encore une fois, de très nombreux nouveaux produits, des nouveaux joueurs sur...

Microbrasserie de Bellechasse

Dès notre entrée dans le Pub de la Contrée, l’ancienne Caisse Populaire laisse quelques traces de son passé dissimulé dans le vieux...
Un bon guide comme Le Grand livre des champignons du Québec et de l’est du Canada, de Raymond McNeil, est nécessaire pour identifier le fruit de sa cueillette.

Les champignons sont à la mode

Les champignons de nos forêts ont la cote. On les déguste à toutes les sauces, on les boit, on s’en tartine la...

Microbrasserie Labrosse Mango Creamsicle

Présentation  Apparue au printemps 2018, la Milkshake IPA à la mangue à 6,3 % de cette jeune brasserie se veut un...
Josée Ladouceur pose fièrement chez Moût International, son entreprise familiale.

Josée Ladouceur Mère d’une grande famille

Josée Ladouceur raconte qu’elle était sur le point d’accoucher de son premier enfant et à deux doigts d’obtenir sa permanence à la...

Vagabond VanLife

Présentation  Pale Ale titrant 5 % d’alcool. Elle est issue d’une collaboration entre le collectif brassicole, VanLife MTL et Go-Van.
Jonathan Thibault, copropriétaire et brasseur, David Plasse, directeur des opérations, Jean-Sébastien Alix, assistant- brasseur, Mara Do Santos, copropriétaire.

Rendez-vous à la Brasserie La Ferme à Shefford

première phase, il s’agit d’une brasserie industrielle qui ne vend pas sur place. Mais dans un avenir pas trop lointain, l’objectif est...

Nos amis les animaux

Tout le monde raffole des animaux, et notre famille n’y fait pas exception. Lorsque nous voyageons, nous en profitons pour découvrir les...

Un arc-en-ciel de sauces piquantes

En plus d’être un délice pour les papilles, et d’arborer des couleurs magnifiquement instagrammables, les sauces piquantes de La Pimenterie ont toute...

Jukebox New Wave

Présentation  Cette Milkshake IPA à 6,1 % est arrivée au printemps 2017 et s’ajoutait aux autres IPA bien réussies de la...
Quelques membres de l’équipe de Dieu du Ciel! (DDC) dans les installations de Jameson, en Irlande, au printemps dernier. Dans l’ordre habituel : Eve Coleman (Jameson), Étienne Tremblay (DDC), Tommy Byrne (Jameson), Isabelle Charbonneau (DDC), Jean-François Gravel (DDC), Leïla Alexandre (DDC), Sisi O’Driscoll (Jameson) et, en avant-plan, Aoife O’Reilly (Jameson).

Deux micros d’ici invitées aux barils chez Jameson

Grâce au projet de collaboration Caskmates lancé il y a quelques années par la célèbre distillerie de whisky irlandaise Jameson, les microbrasseries...

Pit Caribou Côte surprise

Présentation  Noire sure aux chipotle à 6,2 % d’alcool issue d’un assemblage de leur Berliner Weisse affinée en fût de...
Alexandre Ladouceur, copropriétaire de la nouvelle microbrasserie située à Mirabel.

L’Entêté s’installe à Mirabel

Kasandra Cherrier et son conjoint Alexandre Ladouceur, déjà propriétaires de la Sucrerie Bonaventure, souhaitaient utiliser les installations de leur cabane à sucre,...

Bend

À découvrir : en famille ou entre amisDurée du voyage : au moins quatre joursDe Montréal : avion (6 h 30 à l’aller, 6 h au retour)Transport urbain...
un plateau d'huitres

Toujours de nouvelles huîtres à déguster

Quatre nouvelles sortes d’huîtres seront disponibles dans la grande région montréalaise durant le mois d’octobre, à l’occasion de la 10e édition du...

Le BockAle Milkshake NEIPA

Présentation  Sortie à l’été 2017, cette Milkshake NEIPA à 6 % est rapidement devenue l’une des bières les plus appréciées de...
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