Un galette infectée de moisissures servant a faire de la bière dan L'Himalaya

Des moisissures pour faire de la bière?

Au pied de l’Himalaya, on ne fait pas de la bière fermière de la même façon qu’en Occident. L’objectif : transformer un blé non malté en alcool. Leur arme secrète : les moisissures alimentaires.
Sur la photo, de gauche à droite, une partie de l’équipe de brassage : Bastien Têtu, Guillaume Boulanger, Pierre-Yohan Soucy, Eric Morin et Paul-Mathieu Nicolaï.

Bastien Têtu

Bastien Têtu a bien vécu l’évolution de la bière de microbrasserie au Québec. Il a commencé à s’intéresser à la bière artisanale québécoise au début des années 90 alors qu’elle était à ses premiers balbutiements
Albion

Tranche d’histoire à l’Albion

Albion? Il s’agit de l’ancienne appellation de la Grande-Bretagne. En nommant leur microbrasserie ainsi, les Bussières ont voulu rendre hommage à l’histoire et aux traditions brassicoles anglaises.
Une cabane à sucre au cœur du village : À l’Auberge Sutton Brouërie

L’Auberge Sutton Brouërie en mode CABANE À SUCRE!

Une cabane à sucre au cœur du village : À l’Auberge Sutton Brouërie
Portsmouth

Portsmouth, une petite ville portuaire des plus surprenantes

Portsmouth est une ville à la fois petite et charmante qui laisse à travers son architecture et ses paysages de beaux souvenirs d’un passé pas si lointain.

Barcelone et sa nouvelle scène microbrassicole

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Le bar du Boswell avec des gens en avant plan

Boswell – Brasserie artisanale: La micro de l’avenue du Mont-Royal

Très animée, assez bruyant. Au Boswell, on est dans une microbrasserie où les gens viennent festoyer.
Double Bonheur

UNE BIÈRE, UNE HISTOIRE : DOUBLE BONHEUR

Éric se dois de souligner la petite douceur qu’est la Double Bonheur du Cheval Blanc, dont le nom ne pouvait pas être plus approprié.
Mondial de la bière

Mondial de la bière de Montréal :21e édition du 11 au 15 juin au...

La 21e édition du Mondial de la bière, le plus important festival de bières internationales en Amérique, aura lieu du 11 au 15 juin 2014 au Palais des Congrès de Montréal
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Liefmans, la brasserie qui a créé un style

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Un taco servi avec un flight de bières artisanales floridiennes

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La météo annonce 20 cm de neige et des températures minimales extrêmes, le temps des Fêtes est derrière vous, tous vos proches...
Jackson Square et la cathédrale

La Nouvelle-Orléans

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Qui aurait cru il y a quelques années que l'humble région de Lanaudière serait aujourd'hui dotée de brasseries d'une qualité telle à faire rougir...
Hoogan et Beaufort

Hoogan et Beaufort, la bière servie autrement

Hoogan et Beaufort ont réussi à marier le monde du vin et celui de la bière, épaulé par une cuisine tendance, mais loin d’être pompeuse.
Rosemont

Visite des brasseries artisanales de Rosemont

la compagnie Visites des brasseries artisanales de Montréal a récemment ajouté à son offre de destinations une visite dans Rosemont, quartier de prédilection pour les bières artisanales.
Le sofa jaune de la mezzanine des Insulaires

Les Insulaires microbrasseurs

Après avoir vu plusieurs photographies affichées sur les réseaux sociaux depuis l’ouverture des Insulaires microbrasseurs le 29 novembre dernier, nous avions bien...

JOUR 03: pas de géant dans le Midwest

L'objectif principal du jour 3? Suivre la cadence prévue pour pouvoir se saucer à The Sanctuary Pub et passer la nuit à Iowa City

JOUR 04: Le décorum de Decorah

Jour 4: Le plan était simple, parcourir Iowa city sans voiture, le plus naïvement possible...

Jour 02: L’Insulte arrive aux USA!

MarHeb Brewligan et Miche de Pain font leur entrée aux USA au jour 2 de leur périple vers San-Diego.
Le Saint-Bock

Bonne fête Saint-Bock! Retour sur l’histoire de la brasserie

Le Saint-Bock est un incontournable brassicole à Montréal. Et la brasserie artisanale, qui fête ses dix ans cette année, n’a pas fini de grandir.

Brasserie Kruhnen

C’est à se demander si c’est le couple qui a été chanceux de tomber dans le milieu de la bière québécoise ou si ce n’est pas plutôt le milieu de la bière québécoise qui a eu de la chance de les avoir parmi eux. Pour moi, l’épice secrète de Kruhnen, c’est Ovi et Monica.
Un double decker dans une rue de Londres

Londres, à mille lieux de la real ale

Lorsqu’on pense à Londres, l’image de la bière bue à la pinte dans des pubs traditionnels britanniques ou sur le trottoir s’impose d’emblée. On songe également à la bière soutirée à la main (en cask) ainsi qu’aux styles très traditionnels
Ras L’Bock artisans brasseurs

Ras L’Bock artisans brasseurs

Un emplacement de rêve. Un local au design recherché mettant en valeur de superbes poutres de bois courbées. Des bières aux styles tout sauf banals. Une ambiance cool et animée où tout le monde communie à la bière. Des couchers de soleil à faire rêver. C’est ce qui vous attend chez Ras L’Bock artisans brasseurs de Saint-Jean-Port-Joli.
Nelson

Nelson

Nelson est un point d’arrêt stratégique pour quiconque décide de visiter la magnifique Île du Sud de la Nouvelle-Zélande

Une bière, une histoire: Saison Réserve

la Saison Réserve de Dunham est un assemblage méticuleusement bien réussi entre leur Saison Rustique et la Leo’s Early Breakfast, le tout bonifié avec des levures sauvages.

Las Vegas, la ville des excès

Située en plein milieu du désert de Mojave, la ville de Las Vegas étonne par sa grande étendue urbaine entourée de sable et de...
deux bières drôlement voilées (haze)

L’amour du haze, signe d’espoir pour l’avenir de la microbrasserie

l’acceptation de ce haze (voilage) comme disent les Américains, ce look tout naturel, cadre dans un mouvement alimentaire qui repousse progressivement les organismes génétiquement modifiés et les produits non biologiques. Le désir d’une bière non trafiquée va donc de soi pour toute personne chez qui prime l’authenticité à tout prix. 
la cuvée

Retour sur La Cuvée 2014

Avec la pléthore de festivals associés à la bière, une difficulté est de trouver une façon de se démarquer. Le tenir dans le sous-sol d’une église, comme la cuvée l'a fait, est assurément une façon.
Brassins de Saint-Malo

Les Brassins de Saint-Malo

En plus d'offrir ces 3 bières, le bar des Brassins de Saint-Malo propose 10 cocktails de bière tout aussi alléchants.
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