La certification « Étoile des Bières » a pour but d’offrir une formation accentuée sur les saveurs et les goûts de la bière, dans un contexte de dégustation analytique tout en s’assurant de couvrir l’histoire, la culture et les grands courants d’influence. Que ceux-ci soient historiques ou contemporains. Un volet important vise les accords bières et mets, la cuisine à la bière et le service.

OBJECTIFS

  • Acquérir des compétences et des connaissances sur la bière et son univers
  • Savoir offrir de l’information pertinente et de l’appliquer dans un contexte différent
  • Savoir conseiller et orienter un consommateur en tenant compte de divers paramètres : (Les saveurs, ses goûts, les accords bières et mets, etc.)

Le programme « ÉTOILE DES BIÈRES » est sur 3 Niveaux :

  • Niveau 1 – Connaissances de base de la bière, ses ingrédients, sa fabrication, ses styles et les accords bières.
  • Niveau 2 – Connaissances avancées sur les ingrédients, la fabrication, les styles contemporains et les accords bières
  • Niveau Expert – Connaissances validées sur la dégustation, les défauts et impuretés d’une bière et les niveaux précédents.

Horaire et informations supplémentaires

Dates: 8-15-22-29 octobre, 5-26 novembre, 3 décembre
Durée: 4 heures à chaque cours
Horaire: 18h à 22h
Lieu: Vices & Versa Montréal, 6631 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2S 3C5
Professeur: Philippe Wouters